반응형 쓴맛1 건강한 고들빼기로 만든 이 맛깔나는 김치의 제조 비결은? 안녕하세요, 오늘은 제철 고들빼기로 만들 수 있는 맛깔나는 고들빼기김치 레시피를 알려드리려고 합니다. 고들빼기는 추석 무렵부터 11월 말까지 제철인데요. 이 시기에 고들빼기를 구입하면 쓴맛이 덜하고 아삭한 식감이 살아 있어 맛있는 김치를 만들 수 있습니다. 고들빼기는 특유의 쓴맛 때문에 생으로 먹기가 어려운데요. 하지만 적절한 방법으로 쓴맛을 제거하면 입맛을 돋워주는 건강한 밑반찬이 됩니다.고들빼기 손질하기: 쓴맛 제거를 위한 핵심 포인트 고들빼기를 구입하면 먼저 손질해야 합니다. 겉잎의 누렇게 변색된 부분은 제거하고, 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 씻어내는 것이 중요해요. 그런데 고들빼기는 특히 줄기와 뿌리 경계 부분에 시커먼 흙이나 이물질이 많이 붙어 있어요. 이 부분은 칼로 긁어내거나 도려내주는 게 좋습.. 카테고리 없음 2024. 11. 9. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
