마른고사리 삶는법, 부드럽고 맛있게 삶는 방법은 이렇습니다

 

마른고사리 삶는법

마른고사리, 부드럽게 삶는 방법

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안녕하세요! 오늘은 마른고사리를 부드럽고 맛있게 삶는 법을 알려드리려고 해요. 많은 분들이 고사리를 삶을 때 쓴맛과 떫은맛이 남아 고민하시죠? 저도 처음에는 그랬어요. 하지만 이 방법을 따라하시면 고사리의 쓴맛과 떫은맛을 완벽하게 제거할 수 있답니다.

고사리 삶기 전 준비 사항

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먼저 마른고사리는 물에 오래 불려주는 게 중요해요. 6시간 이상 찬물에 불리면 고사리의 독성분이 빠져나가 쓴맛과 떫은맛이 사라져요. 중간중간 물을 갈아주면 더 효과적이죠. 그리고 삶을 때 쌀뜨물을 부어주면 고사리의 마지막 쓴맛과 떫은맛까지 제거할 수 있어요.

부드럽고 맛있게 고사리 삶는 방법

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1. 마른고사리를 찬물에 6시간 이상 담가둡니다. 중간에 물을 갈아주세요.
2. 충분히 불린 고사리를 냄비에 담고 쌀뜨물을 부어줍니다. 중불에서 20분 정도 삶아주세요.
3. 삶은 고사리를 찬물에 한 번 더 씻어주세요.
4. 고사리를 냉수에 1시간 정도 더 불려줍니다. 이렇게 하면 고사리가 부드럽고 촉촉하게 불어납니다.
5. 물기를 빼고 고사리나물 요리로 만들어 드세요!

마른고사리 냉동 보관법

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삶은 고사리는 냉동 보관해두면 언제든 편하게 사용할 수 있어요. 삶은 고사리와 삶은 물을 함께 지퍼백에 담아 냉동하세요. 이렇게 하면 해동할 때 고사리가 질기지 않답니다.
고사리를 직접 삶아서 먹는 게 시간도 오래 걸리고 힘들지만, 정말 맛있어요. 이 방법대로 따라해보시면 부드럽고 맛있는 고사리 요리를 즐기실 수 있을 거예요. 혹시 어렵거나 궁금한 점이 있으시면 언제든 물어보세요!